ヨークシャー・プディング １
イギリスの北東部にヨークシャーという地方があります。
この地名を聞いて豚の一品種を連想する人もいれば、ブロンテ三人姉妹を頭に浮かべる人もいるでしょう。
料理に興味のある人の中には、ヨークシャー・プディングという名をどこかで聞いたおぼえかある人もいるかもしれません。
西隣のランカシャー州から入っていくと、エミリ・ブロンテの『嵐が丘』の中で描写されているような荒涼たるピースの丘が続き、坂の多いハワースの村に着きます。
ここがエミリ、シャーロット、アンの三人姉妹が生まれ育ち生活した土地です。